Il Pranzo di Natale

La nostra proposta per il pranzo di mezzogiorno, Natale 2025

Aperitivo di benvenuto:
Il Corochinato dell'Asinello: “l'Aperitivo dei Caruggi”
accompagnato con le Acciughe aperte, impanate e fritte
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Antipasti freddi:
l'Insalata del Mare Ligure
Il Brandacujun alla Ponentina
Insalata Russa della Mammafranca
Mousse di Prosciutto cotto in stile anni '80
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Antipasto Caldo:
Sformato di Scorzonera con la fonduta di Raschera
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Bis di Primi Piatti:
il classico Brodo di Cappone , se volete con i Tortellini
e
I Ravioli di pesce con il ragù di Scorfano
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il Secondo Piatto di Mare:
Trancetti di Branzino avvolti nel Lardo di Arnad al forno,
con la crema Parmentier
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Sorbetto al limone, puliscibocca, se gradite con “spinta alcolica”.
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il Secondo Piatto di Terra:
Brasato di Sottopaletta da Fassona Piemontese, al Nebbiolo
con la sua polenta
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Il dolce di Natale
servito con un calice di Vino Dolce:
la storica “Crema di Latte” con il coulis di Fragole fresche
e
Crema di Marroni con la sua Panna Montata

Prezzo a persona 85,00€ Bevande escluse.