Portati un grembiule! Come Si Prepara Il Pesce Di Valle
Laboratorio per imparare a sfilettare e a cucinare il saporito pesce di valle
Alle 11 nel tendone centrale del Mercato Ritrovato, il cuoco Pierangelo Orselli illustra come preparare il pesce delle Pialasse (le valli ravennati). Impareremo come sfilettare il Lotregano (cefalo di valle) e come preparare alcuni piatti con pesce di valle, che poi si potranno degustare allo spazio gastronomico.
(Incontro all'interno dell'evento "La via del sale", promosso dalla Comunità Slow Food del Sale di Cervia e Mutua Salsamentari Bologna)
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Description
Laboratorio per imparare a sfilettare e a cucinare il saporito pesce di valle
Alle 11 nel tendone centrale del Mercato Ritrovato, il cuoco Pierangelo Orselli illustra come preparare il pesce delle Pialasse (le valli ravennati). Impareremo come sfilettare il Lotregano (cefalo di valle) e come preparare alcuni piatti con pesce di valle, che poi si potranno degustare allo spazio gastronomico.
(Incontro all'interno dell'evento "La via del sale", promosso dalla Comunità Slow Food del Sale di Cervia e Mutua Salsamentari Bologna)