Portati un grembiule! Prepariamo la pizza e la inforniamo con Semiselvatica
1 ora e 30' per preparare e cuocere una pizza con farine e verdure a km con Giovanni Spagnoli dell'Azienda Agricola Semiselvatica
Alle 10 nel tendone centrale del Mercato Ritrovato (presso la Cineteca di Bologna), prepararemo pizza con ortaggi di stagione con Giovanni Spagnoli dell'Azienda Agricola Semiselvatica di Casalfiumanese (BO)
Partecipando al laboratorio, potrai "tirare" con le tue mani la pallina per la tua pizza con farina dei loro grani e lievito di pasta madre, e subito dopo farcirla con verdure di stagioni prodotte dall'azienda Semiselvatica eventualmente con formaggio biologico locale, e al termine degustare il frutto del tuo lavoro di pizzaiolo per una mattina.
Il laboratorio prevede anche un momento teorico in cui verrà illustrata la filiera che parte dalla scelta e coltivazione dei grani, alla molitura, nonché le tecniche di panificazione e cottura finale.
La quota di 12 euro comprende tutti gli ingredienti e tutti i materiali utili allo svolgimento. Devi solo ricordarti di portarti un GREMBIULE!
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA entro le 18 del venerdì precedente. In caso di maltempo il laboratorio si terrà comunque al coperto.
Dates
Description
1 ora e 30' per preparare e cuocere una pizza con farine e verdure a km con Giovanni Spagnoli dell'Azienda Agricola Semiselvatica
Alle 10 nel tendone centrale del Mercato Ritrovato (presso la Cineteca di Bologna), prepararemo pizza con ortaggi di stagione con Giovanni Spagnoli dell'Azienda Agricola Semiselvatica di Casalfiumanese (BO)
Partecipando al laboratorio, potrai "tirare" con le tue mani la pallina per la tua pizza con farina dei loro grani e lievito di pasta madre, e subito dopo farcirla con verdure di stagioni prodotte dall'azienda Semiselvatica eventualmente con formaggio biologico locale, e al termine degustare il frutto del tuo lavoro di pizzaiolo per una mattina.
Il laboratorio prevede anche un momento teorico in cui verrà illustrata la filiera che parte dalla scelta e coltivazione dei grani, alla molitura, nonché le tecniche di panificazione e cottura finale.
La quota di 12 euro comprende tutti gli ingredienti e tutti i materiali utili allo svolgimento. Devi solo ricordarti di portarti un GREMBIULE!
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA entro le 18 del venerdì precedente. In caso di maltempo il laboratorio si terrà comunque al coperto.