Power of Food, Power of Hospitality
Massimo Bottura dialoga con Massimo Bergami e, in collegamento da New York, Fabio Parasecoli
Proiezione del docufilm
THEATER OF LIFE
(DI Peter Svatek, 2016, 94’)
In occasione di EXPO 2015 a Milano, Massimo Bottura ha realizzato un progetto in collaborazione con la Caritas Ambrosiana, il Refettorio Ambrosiano, coinvolgendo oltre cinquanta dei suoi colleghi da tutto il mondo. Gli chef si sono uniti a Bottura per recuperare le eccedenze alimentarli dell’Esposizione Universale e trasformarle in piatti nutrienti e deliziosi per i membri più fragili della comunità. Il Refettorio Ambrosiano è stato teatro di un progetto sociale unico che ha portato Massimo Bottura e sua moglie Lara Gilmore a fondare nel 2016 l’organizzazione non profit Food for Soul. L'avventura di Bottura e del primo Refettorio, è stata ripresa dal regista Peter Svatek, che ha documentato l'esperienza di chef come René Redzepi, Daniel Humm, Virgilio Martinez e Alain Ducasse. Il docufilm uscito nel 2016 è "Theater of Life”.
Massimo Bottura rinomato chef italiano, chef patron di Osteria Francescana, un ristorante a tre stelle Michelin, è anche collezionista d'arte contemporanea e filantropo.
Massimo Bergami è Professore Ordinario di Comportamento Organizzativo e Dean di Bologna Business School dove dirige anche il Corporate EMBA di Ferrari.
Fabio Parasecoli è Professore di Food Studies e Direttore del Dottorato in Food Studies presso la New York University.
MAST.Auditorium
Ingresso e permanenza in sicurezza.
In applicazione del DL 105/2021, è obbligatorio esibire la certificazione verde COVID-19 (Green Pass) in formato cartaceo o digitale.
È obbligatorio indossare sempre la mascherina all’ingresso e durante gli eventi
Dates
Description
Massimo Bottura dialoga con Massimo Bergami e, in collegamento da New York, Fabio Parasecoli
Proiezione del docufilm
THEATER OF LIFE
(DI Peter Svatek, 2016, 94’)
In occasione di EXPO 2015 a Milano, Massimo Bottura ha realizzato un progetto in collaborazione con la Caritas Ambrosiana, il Refettorio Ambrosiano, coinvolgendo oltre cinquanta dei suoi colleghi da tutto il mondo. Gli chef si sono uniti a Bottura per recuperare le eccedenze alimentarli dell’Esposizione Universale e trasformarle in piatti nutrienti e deliziosi per i membri più fragili della comunità. Il Refettorio Ambrosiano è stato teatro di un progetto sociale unico che ha portato Massimo Bottura e sua moglie Lara Gilmore a fondare nel 2016 l’organizzazione non profit Food for Soul. L'avventura di Bottura e del primo Refettorio, è stata ripresa dal regista Peter Svatek, che ha documentato l'esperienza di chef come René Redzepi, Daniel Humm, Virgilio Martinez e Alain Ducasse. Il docufilm uscito nel 2016 è "Theater of Life”.
Massimo Bottura rinomato chef italiano, chef patron di Osteria Francescana, un ristorante a tre stelle Michelin, è anche collezionista d'arte contemporanea e filantropo.
Massimo Bergami è Professore Ordinario di Comportamento Organizzativo e Dean di Bologna Business School dove dirige anche il Corporate EMBA di Ferrari.
Fabio Parasecoli è Professore di Food Studies e Direttore del Dottorato in Food Studies presso la New York University.
MAST.Auditorium
Ingresso e permanenza in sicurezza.
In applicazione del DL 105/2021, è obbligatorio esibire la certificazione verde COVID-19 (Green Pass) in formato cartaceo o digitale.
È obbligatorio indossare sempre la mascherina all’ingresso e durante gli eventi