Portati un grembiule! Cheesecake Di Fragole E Sambuco Con Pasticceria Muss
1 ora e 30' per preparare una cheesecake di fragole e sambuco con l'artigiana Elisabeth Muss
Alle 11.30 nel tendone centrale di Piazzetta Magnani al Mercato Ritrovato (presso la Cineteca di Bologna), prepareremo delle piccole "cheesecake" con una base di pasta frolla, una crema leggera aromatizzata alle fragole e tante fragole fresche sopra che prenderemo dai produttori del Mercato così come la ricotta.
Lo sciroppo di sambuco viene utilizzato per fare la gelatina sopra. Del sambuco è possibile utilizzare sia i fiorellini che fioriscono in primavera che le bacche in estate, e lo sciroppo di sambuco è anche la base del famoso cocktail Hugo.
Nello stesso stand del laboratorio, durante tutta la mattinata potrete conoscere ed acquistare i prodotti della Pasticceria Muss. Elisabeth Muss è austriaca e vive a Bologna da quasi trent'anni. Tre anni fa ha aperto la sua pasticceria austriaca nel quartiere Bolognina. Lì produce seguendo le ricette di famiglia i grandi classici come Strudel di Mele e Torta Sacher e tante altre prelibatezze austriache.
La quota di 12 euro comprende tutti gli ingredienti e tutti i materiali utili allo svolgimento. Devi solo ricordarti di portarti un GREMBIULE!
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA entro le 18 del venerdì precedente. In caso di maltempo il laboratorio si terrà comunque al coperto.
Dates
Description
1 ora e 30' per preparare una cheesecake di fragole e sambuco con l'artigiana Elisabeth Muss
Alle 11.30 nel tendone centrale di Piazzetta Magnani al Mercato Ritrovato (presso la Cineteca di Bologna), prepareremo delle piccole "cheesecake" con una base di pasta frolla, una crema leggera aromatizzata alle fragole e tante fragole fresche sopra che prenderemo dai produttori del Mercato così come la ricotta.
Lo sciroppo di sambuco viene utilizzato per fare la gelatina sopra. Del sambuco è possibile utilizzare sia i fiorellini che fioriscono in primavera che le bacche in estate, e lo sciroppo di sambuco è anche la base del famoso cocktail Hugo.
Nello stesso stand del laboratorio, durante tutta la mattinata potrete conoscere ed acquistare i prodotti della Pasticceria Muss. Elisabeth Muss è austriaca e vive a Bologna da quasi trent'anni. Tre anni fa ha aperto la sua pasticceria austriaca nel quartiere Bolognina. Lì produce seguendo le ricette di famiglia i grandi classici come Strudel di Mele e Torta Sacher e tante altre prelibatezze austriache.
La quota di 12 euro comprende tutti gli ingredienti e tutti i materiali utili allo svolgimento. Devi solo ricordarti di portarti un GREMBIULE!
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA entro le 18 del venerdì precedente. In caso di maltempo il laboratorio si terrà comunque al coperto.